Une épicerie fine où l’olive trouve toute sa place

Nous avons fait le choix d’une coopérative oléicole « L’Oulibo » qui utilise, dans l’élaboration de ses huiles d’olive et olives de table, des variétés locales issues des départements de l’Aude, de l’Hérault et des Pyrénées Orientales : Lucques, Bouteillan, Olivière, Aglandau et Picholine.

L’Oulibo travaille de façon artisanale avec des méthodes culturales très éloignées des standards industriels.

La qualité de ses produits est souvent récompensée dans de nombreux concours nationaux tel que le Concours Général Agricole de Paris.

Depuis 2017, l’Oulibo est labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant pour son savoir-faire d’excellence.